En resa utan slut

Hej!
Det har varit väldigt tyst här, det beror delvis på att jag inte bad min kära mamma att skriva (det har inte hänt såå mycket medans jag varit borta) och så har jag ju varit utomlands. Närmare bestämt Frankrike. I en liten stad som heter Langrés, en väldigt mysig sådan.
Jag var där i cirka tre veckor och under den tiden satt jag vid datorn en gång (skickade mail till pappa :) ) och använde min mobil, men det var ju så himla dyrt!!
Nu har jag i varje fall landat hemma och företaget börjar sakta men säkert trappa upp i farten! Har inte riktigt bestämt mig om hur länge jag ska det, det är trots allt ett projektarbete...

Ända sen jag kom hem har jag varit sjukt baksugen! Och bakat har jag gjort, allt från vit kladdkaka (det är underbart gott!) till en kladdkaka som påminner väldigt mycket om godisen "snickers", jag har även gjort en chokladcheesecake som blev förvånadsvärt god!
Imorgon åker jag ivåg på en mini resa, så då blir det "lugna puckar" ett tag, men när jag kommer hem igen...då kommer det bli full fart i köket!

Frestar er med en bild på min "snickers" kladdkaka :)

Kramar Bella

Två lördagar i rad!

Förra lördagen, under vinterfesten i Sollefteå stod jag i Prima Galleria och sålde mina skorpor. Det blev en lång dag som möttes av mycket skratt och glada personer!
Igår stod jag även i Prima Galleria, börjar nästan trivas där! Det var inte fullt lika mycket folk den är gången, men de var absolut lika glada!

En av kunderna hade en liten dotter som älskade rosa, och hon hade siktat in sig på en Non- Stop skorpa (med en rosa non stop på såklart!) och den låg längst ner i kakburken. Och hon var fast besluten att få tag i den, det gjorde hon också, efter väldigt mycket vändande och vridande :)

Medans jag stod där kom det fram ett par kunder som hade köpt glutenfria skorpor till mig och gav mig en bra synpunkt! Det är nämligen såhär; innan jag åkte på Nolia mässan i Sundsvall bestämde jag mig som sagt att göra ett par glutenfria skorpor, vilket jag gjorde. Det enda felet var att jag glömde bort att ändra innehållsförteckning! Egentligen skulle det stå "glutenfrittmjöl" där, men i all stress tänkte inte jag på det. Utan tänkte att det räckte om jag skrev att de var glutenfria på framsidan. Ber om ursäkt för det misstaget!
Men de som är glutenallergiker kan äta de skorporna, trots att det står fel på innehållet. (man får kolla efter lappen på framsidan) Självklart förstår jag att man som allergiker är extra uppmärksam :)

I varje fall, när detta par kom fram till mig och sa att de ville prata med mig om de glutenfria skorporna drabbades jag av panik! Jag tänkte "Åh nej, tänk om jag tog fel mjöl!?". Vad skulle jag då göra? Och jag var så himla rädd att jag hade gjort dem fel, som tur var var det inte så! :)

Vi kanske kommer göra en ny "skorpsort" om cirka en månad. Jag vet, lite konstigt att säga att man ska göra det om en månad, varför inte tidigare? Jag ska nämligen på apu (praktik) i Frankrike, i Langres, i cirka fyra veckor :) Det kan alltså hända att jag lägger upp lite bilder och skriver lite om det! :) Ha det bra i Sverige!
Kram Bella

Dagen vi alla gillar

Eller ja, dagen som jag alltid gillar. Jag pratar såklart om löööördag, underbara, fina lördag!
Så vad har egentligen morgondagen med skorporna att göra? Jo, jag ska nämligen stå och sälja skorpor i Sollefteå stad då :D
Jag kommer stå inne på Prima Galleria någonstans, ni kommer se mig! :)
Det var allt jag tänkte säga, vi ses imorn!!!
Kram Bella

Mässyra

Och så var det ju det här med Mässan i Sundvall för UF denna vecka. Tänk att det finns så många ideér till företagande, 130 st!

Det har varit en otrolig uppförsbacke inför denna mässa. Ja, förutom allt bakande. Hur ska man tänka på att presentera sin vara så att montern och jag själv lyfter fram den? Vad behöver jag för inredning? Hur säljer/visar jag upp mitt företag så att intresse för den växer och jag får kunder? Hur får jag ner mina saker? Så många tankar... men ner kom vi, montern inreddes, skorpor packades upp och sedan kom alla människor.

Vi träffade så många som hade egna funderingar på att starta upp sina projektarbeten genom UF. De fråga om tips och trix, förutom att de tyckte att Bellas monter var så hemmamysig och gullig.
Andra bara stannade till för att fråga Bella hur hon hade tänkt kring sitt företagande- hur mycket jobb är det? Varför valet av skorpor? Var det  verkligen hemmabakat och inte återförsäljning?
Några blev smått imponerade av att det var Bella som bakade och skapade.
En kvinna från Erikshjälpen blev så glad att det finns ungdomar som fortfarande håller i traditionen att baka och har intresset att prova/skapa nya recept, så hon bjöd på varmt vatten till en termos så att vi kunde dricka te i massor.

Bella deltog endast i den obligatoriska tävlingen men allt beröm från passerande besökare, smakande kunder och försäljning överväger allt!

Dessutom fick Bella feedback från dommare från Stockholm som uttryckte att montern var mycket väl genomtänkt, organiserad och en bra design från golv, utsmyckning/inredning till valet av utseénde av förpackningarna till de olika sorterna av skorpor.

För att locka till köpa hade smakprover ställts fram i glasburkar- så det var bara att lyfta på locket och njuta. Ostskorporna väckte ett klart "ha begär".

Ibland var det en utmaning att gissa smaken på skorporna, som t.ex. på Gränna Skorporna....men många kom fram till att det var mint så då borde ju polkagrisar finnas i dem.

Men inte ska du tro att Bella har slutat att baka. Nää i går var det full fart igen MEN denna gång blev det små små jätte söta muffins.

Jaa det stämmer. Det ÄR en apelsin bredvid muffinsen...visst är de så små och gulliga? Och jag lovar - de smakar som himmelriket.

Hej svejs!

Det är så mycket roligt som har hänt... Till att börja med så vill jag visa resultatet av Bellas expriment med skapandet och smakandet för att ta fram nya sorter.

Tdigare har familjen Dark Biscotti smaksatts med Daim och lakrits, nu har familjen fått en ny medlem i Non Stop. Bella hackade så kniven glödde och doften av lockande choklad fyllde köket. Denna Biscotti verkar vara mest uppskattad av de yngre- den är som en godisskorpa!

Men ytterliggare en ny skorpa bakades...den med inspiration av våren!! Kompositionen med frisk citrus, ingefära och vit choklad är en riktig höjdare. Självklart har skorpan fått namnet "Vår skorpa".

Så nu finns versionen av "Black and White" i Bellas Skafferi.

Ett labratorium i köket

Idag håller jag och mamma på att experimentera lite med nya smaker, det innebär att vi hackar lite av dutt och slänger ner det i smeten, och så håller det på! Det är två olika skorpor med två olika smaker förstås ;)

Vi har funderat på att göra de tidigare, men med allt bakande och julen och nyår som kom så fanns tiden helt enkelt inte där.  Nu ska ni få en liten smygtitt och få se delar av innehållet, från båda :)

Vad tror ni att skorporna kommer smaka??
Kramar!

In action

Att pyssla och skapa kan vara stressigt men samtidigt avkopplande.

Här håller Bella på att ordna med etiketter till tvålarna.